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发现可疑问题食品可申请快速检测食品检测-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:42:08 阅读: 来源:板擦厂家

发现可疑问题食品可申请快速检测_食品检测

Foodjx导读:今后,市民一旦发现可疑问题食品,就可以免费到辖区工商分局免费申请食品快速检测。近日,由市工商局购置的202套多功能食品综合检测仪、100台快速检测车已全部配发到市工商局食品处、43个区县分局食品科和157个基层工商所,据了解,后续市工商局还将投入3500万元用于快检体系建设。 火腿肠、卤肉、腊肠等目前市面上所有共计28类食品中可能添加的有害物质,都可以通过这个仪器进行初步检测。 一名从事快检工作的检验员告诉我们,包括亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、吊白块、重金属、防腐剂、色素等。 以前工商部门配备的快检设备主要是各种化学试纸、试剂。 重庆市工商局食品流通监督管理处处长吴刚说,按以前的方式只能检验出食品中是否含有害物质,但不能精确其含量同时可检测的危害物质项目也比较少。但今后,食品快检仪可对市场和超市中销售的全部食品都进行精确初检。 快检设备如何检测,需要多久呢?一名工作人员告诉我们,检测时间只要几秒钟。以检测腊肠中亚硝酸盐的含量是否超标为例,工作人员把买来的腊肠切成颗粒状,取一两粒放入试管中,并加入纯净水浸泡。 这是第一步,取样沉淀,静置10~15分钟,让待检物充分溶解。 工作人员介绍说,根据具体的检测物品,在这个环节还可以使用离心机和超声波。 沉淀完成后,工作人员在试管中加入欲检测项目专用的化学试剂,摇匀后将试管放入一台多功能食品综合分析仪,在仪器上选择好检测食品类别、检测项目,几秒后快检仪就显示出结果。 腊肠主要是检验腌腊制品中亚硝酸盐的含量是否超标。检验结果中有国家规定的腌腊制品亚硝酸盐含量的标准,一旦检测物超标,检验结果就会显示出"超标"的字样,并显示出数值。

(来源:重庆时报)

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